你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
臺中肉骨茶煮法外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新北肉骨茶食譜真空包外送
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺北肉骨茶食譜真空包外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新竹肉骨茶做法外帶
中秋國慶庚子有，全民抗疫慟人容。 山川異域同日月，一腔恩念江水流。 作于2020年9月30日。 >>>更多美文：格律詩
父親又要回西安了。 父親說，去年清明，給爺爺奶奶的墳前立了碑，算是了卻了他多年的夙愿，以后就該我帶著老婆兒子回老家了，他走不動了，只能在西安遙望老家了。 鄭州，西安，故鄉，三個極具象征意義的地方，帶著我的思緒，一路向西。 父親16歲那年，離開了甘肅隴東的小山村參加工作，少小離家，一直到去年退休，44年荏苒光陰，他的兩鬢斑白、鄉音全改。父親最大的心愿，就是像一個地道的西北老漢那樣，回家鄉種地放羊，喊著粗獷蒼涼的秦腔熬日月。但是囿于許多候鳥式父母相同的宿命，退休后的父親陪著母親來到鄭州照顧孫子，他的田園理想也就沒了下文。 父親仍保留著希望。退休前夕，他含蓄地委托母親告訴我，他想在西安買房。一是高鐵開通后西安與鄭州不過2個多小時的路程，二是住在西安，距離故鄉僅300公里，鄉土鄉音和飲食習慣相近。最終他和母親拿出畢生積蓄，在西安買了一處兩居室。入住那天，父親十分高興，跟我嘮叨起我4歲那年他領我來西安旅游的舊事，說著西安這好那好，開心得像個孩子。 隨著父親的到來，家里終于有了家鄉的味道。西北苦寒，蔬菜水果品種稀少，不需要豐富菜品的各種面食，成就了西北人的一日三餐。牛肉面、拉條子、炒面片、攪團、油潑面、臊子面、干拌面、涼面、漿水面，這些伴隨我成長的食物，父親尤為擅長。在我的印象里，過去只要周末父親在家，這些平淡無奇的面食都會像變魔術一樣做出來，讓我大快朵頤。西北的面，像我身體里的基因，始終不曾離開。 初來鄭州時，我給同事最深的印象就是對面條的熱愛。偶然發現了一家還算正宗的蘭州牛肉面館后，經常下班花一個小時行程趕過去，就為重溫一口家鄉的味道。 父親知道我的心思。每天快下班時母親都會發來微信，問我幾點到家，父親給我做了面。有幾次加班到深夜回家，父親都會起床問我還想不想吃面，看著父親認真的樣子，我強打起精神，把養生、減肥等統統拋到腦后，吃面。漸漸地，我兒子也迷戀上父親做的面條，每次還要吵鬧地學著父親，像一個地道的西北人一樣往面條里倒上醋、擱上油潑辣子，像模像樣地大口吸溜著。父親每每開懷大笑，夸獎孫子胃口好。 我終日忙碌，父母每天接送孫子，三餐照顧，噓寒問暖，瑣碎平常的日子望不到頭。父親也在發生著變化。 父親是標準的西北漢子，豁達率真，風風火火，眼里從不揉沙子。退休后的父親開始寡言少語，每天較著勁似的出門“萬步走”，剩下的時間就是躲在樓道里抽煙，用手機聽音質失真的秦腔。他經常對母親發脾氣，一點兒雞毛蒜皮的小事都會大動肝火。 一個冬日的傍晚，我下班回家，看到母親紅著眼圈不理父親，我忍不住說了父親兩句，父親沉默了片刻離開了家。夜晚的街上寒風凜冽，少有行人，我找了很久也沒找到父親，打他的手機提示關機，各種不好的假設在腦海里過山車一樣浮現出來，我又懊悔又心急。最后在金水河邊的一個長凳上，我看到了父親，一盞昏黃的路燈把他的影子拉得很長。那一瞬間，我明白了父親每日除了照顧兒孫一家，就是坐在河邊，看著人來人往，夕陽西下。在我眼里曾經像祁連山一樣高大健壯的父親，在孤獨的歲月中，走向蒼老。我坐在父親身邊，靜靜地陪伴著他。第二天，父親獨自回了西安。 日子依然平靜如水。 直到母親重感冒，在我照顧一家老小的手忙腳亂中，父親回來了。 有了父親的悉心照料，母親很快康復，隨之康復的，還有我的胃。一碗晶瑩透亮的拉條子，佐以用土豆丁、胡蘿卜丁、洋蔥末、嫩豆腐丁和瘦肉燴成的臊子澆頭，再配上一勺正宗的油潑辣子，讓我疲憊不堪的身軀，得到了極大的滿足。而此時的父親，坐在餐桌旁邊笑瞇瞇地看著我貪婪的吃相，滿臉慈祥。 一碗面條，拉近了我和父親心靈的距離。我從18歲起，就離開家鄉、四處漂泊，求學、工作、結婚生子，最后在中原腹地扎下根來。我和父親就像風箏與線，只有一絲親情維系。我開始去學習理解父親，在網上收集各種豐富老年人退休生活的帖子，甚至想給他找一個看大門的工作。家里也陸續添置了工夫茶具、筆墨紙硯，2個月內就給父母報了兩次去東南亞旅游的旅行團，可能父親也覺得兒子生活不易，全盤接受我給他安排的這一切，努力克制著自己的情緒。 但是沒過多久，因為幾件瑣事，父親又提出要回西安住。我手足無措，不知該怎么去安慰這個倔強的老頭兒。 深夜里，突然想起賈樟柯《山河故人》電影海報上的那句話：“每個人只能陪你走一段路。”不禁淚如泉涌。 日暮鄉關何處是，煙波江上使人愁。一碗面，終究無法承載父親的思鄉之情。父親曾跟我說過，家鄉老人亡故后，埋葬時頭一定要朝西，表示魂歸故里。我理解了父親為什么要在西安買房的初衷，就是想在照顧兒孫的前提下，離家再近一點兒、再近一點兒。我和父親同為年少離家，被時代的洪流席卷到未知的遠方，像蒲公英一樣落地生根，可是心里牽掛的，還是寂靜蒼涼的西北大地。我徒步去吃一碗貌似家鄉味道的面，父親每晚做的面，就是我們兩代人精神的紐帶，不管離開多久，我們終歸要落葉歸根。 老張，今晚我還想吃一碗你做的面。 >>>更多美文：親情文章
疲乏身執象形休 公廚過堂寡量薄 放衙曉腹脅逼胃 再食宵禁腰腴碩 >>>更多美文：格律詩
RR11DD45CEF55WEFE
留言列表
