你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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南投肉骨茶外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。桃園肉骨茶火鍋試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。板橋肉骨茶英文試吃心得
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺南乾肉骨茶試吃心得
歲歲端午，今又端午。一年一度的端午節即將到來，令人滿是欣喜。源于端午給忙碌的人們帶來很多期許和希望，以及滿滿的兒時記憶。 《荊楚歲時記》里記載，因仲夏登高，順陽在上，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日，故五月初五亦稱為“端午節”。按照這樣的說法，端午節也適合人們登高望遠抒懷。同時，端午節還稱為“詩人節、午日節、龍舟節”等，如今國內流傳最為廣泛的說法是詩人屈原于五月初五當日抱石跳汨羅江去世，端午節便作為紀念屈原的節日。 一千個讀者能夠讀出一千個哈姆雷特。端午節作為中國民間四大傳統節日之一，因其地域習俗、成長經歷等因素，在蕓蕓眾生中，我想每個人的端午節也是略為不同的。 記得兒時，一年當中最喜歡、最向往的節日分別是春節、月半（鬼節）和端午節。春節自不必說，全國各地一片歡樂祥和，大家海吃海喝，有新衣服穿、有糖吃，還有紅包可拿。月半時，為了祭祀祈福，每家每戶自然要煮最好的飯食進行祭祀，作為農村娃，有好的伙食很興奮的。在鄉村，每年的端午節前前后后持續半個月，“搶摘粽葉、吃粽比賽”等活動豐富多彩，別有一番情趣。 每年端午節的前兩天，我和姐姐便去采摘粽葉。摘粽葉是一件特別有意思的事，由于粽葉少，就會出現“搶摘”葉子的情形，大家伙都擠在了一起，就要看誰下手快、摘得多。因個子小，我一下子就溜進粽葉叢中，被粽葉上的絨毛刺得發癢，身上滿是紅紅的疙瘩，心底卻很知足，每次也是我摘得最多。回家后，美滋滋地吃上母親用我親手摘的粽葉包的粽子，心底自豪感油然而生。 母親包的粽子名曰“牛角”粽，顧名思義，粽子酷似牛角而得名。母親包的粽子里面，只放一樣東西即小蘇打。母親說在泡米的時候加入小蘇打，能夠讓糯米發漲舒醒，糯米顆粒飽滿有韌勁。煮熟的粽子黃黃的，加上粽葉的香味，白里透黃的粽子特別有勁道。以至于今天，不管我走到哪里，吃的粽子品種多樣，有紅棗餡的，有綠豆餡的，但始終不能忘記母親包的“牛角”粽子。 家里包粽子時，我都要守在母親的身邊，挑選兩張最大的粽葉，讓母親包最大的粽子，其目的是要和周圍的小朋友們比劃，看看誰家包的粽子大，滿足自己幼小的虛榮心。當煮熟的粽子剛出鍋，我便搶在姐姐的前頭，害怕姐姐把最大的粽子挑走。隨即拿著大粽子跑到院壩里，大聲地招呼著周圍的小伙伴們，大家伙翹起二郎腿，坐在院壩里的四角板凳上品嘗粽子。有時，在炫耀自家的大粽子時，一不小心把剝開的粽子弄到了地上，糯米上沾滿了灰，不由“哇”地一聲大哭，連忙梭下板凳，撿起地上的粽子，都來不及去灰就直接往口里送，想想也真讓人忍俊不禁。 其實，在我的老家，吃粽子也是特別地道的事情。老家的粽子不包陷，活生生的就是一糯米團，白晃晃或黃晃晃的。家庭較為殷實的人家，吃粽子時倒上一碗蜂蜜粘著吃，粽香、米香和蜜香親密接觸后，把粽子送入口中，其味真不可言表，直呼“霸道慘了”。有的家庭，則直接就用白糖代替了蜂蜜。除了沾糖吃粽子外，還有一種美味的吃法——燒粽子。所謂“燒粽子”，并不是把粽子用于明火上燒烤，而是用燒后的木碳灰把粽子“捂熟”，捂熟的過程中，粽葉的香味二次滲入粽子里，常常被兒時玩伴所鐘愛，堪稱“絕世美味”。 每年端午，母親都會給鄰居送上三五個粽子，母親說，難得包上一次粽子，我們不能獨享美食，有美好的東西應該大家分享。母親的話我一直記在心里，每年的端午節，我都會給身邊的朋友送上三五個粽子。在外人看來，送上幾個粽子只是代表和朋友間的一種情誼，只有自己心里明白，母親的教誨深深印在心頭。 >>>更多美文：原創散文
那年鬧豬瘟，有的人家直接把將死未死的豬弄到荒野，都懶得埋了，任其自生自滅。我們院子的三戶人家也沒有一條豬幸免。 有天，母親在河邊撿到一只小白豬。防疫人員剛剛對豬圈消了毒，大家說這只豬也有豬瘟，便不讓小白豬進院子。 母親說，院子的豬都絕種了，留下它吧，它不進豬圈，觀察觀察吧。我家的看家狗剛剛被人偷了，母親就安排小白豬睡豬圈背后的狗窩。 我們叫它小白，都很稀罕它，都想給它吃點好東西。那些年，我們勉強能夠吃飽飯，它能夠吃上幾顆糧食都已經是奢侈了，我們所說的“好東西”，就是我們幾個孩子背著大人把碗里的飯勻出一點給它。 母親下地里干活兒，它就跟著去地里啃草。收工回家，它就跟著母親回家，在腳邊轉來轉去，直到夜里母親吼一聲“小白，該去你的狗窩了”，它才戀戀不舍地去狗窩睡覺。 每天放學回家，我們就逗小白玩，比如拿著烤紅薯，讓它跳起來吃，直到它精疲力盡時才落到它嘴里。若干年后，在城里看到別人抱著寵物狗，我不由想到小白，它就是我們小時候的寵物。 小白長到幾十斤的時候，就不是可愛的寵物了，就是一頭饑餓的豬——鄰居經常投訴它把莊稼拱了，弄得母親到處賠禮道歉。父親就把它關進了豬圈，關一次它跑出來一次，氣得父親咬牙切齒，提起木棒就追，它一溜煙就跑到母親的腳后跟。 我們再也不叫它小白了，叫“瘟豬”，誰見了恨不得給它一腳。 我們為它開了幾次家庭會議，主要有兩個意見：把它賣了，但賣了家里一頭豬也沒有了，過年吃什么啊；把它殺了，太小了吧，不忍心啊。 父親急了：“就這樣下去，哪個受得了啊？”方圓幾里地，小學畢業的父親是他們那代人中最有文化的人，但是他仍然沒有想出辦法來。 有一天，村里養種豬的楊老頭找上門來，笑嘻嘻地向父親道喜，一只手伸向父親，做出索錢的動作。 父親一頭霧水：“什么錢啊？” 楊老頭指著小白說：“它跑到我家種豬的豬圈去了，好事都干了。” 父親哭笑不得地給了錢。 小白住進了豬圈里，母親喂豬時它依然歡喜得直叫，但是它不再跳出豬圈亂跑了，而且食量大增，身材愈發肥胖起來。 我們又把它的名字從“瘟豬”叫回到了“小白”。它每年都要生兩窩豬仔，每窩十多個。 將近十年里，我們從小學上到高中，幾兄妹的學費都是賣豬仔得來的錢。 有一年冬天，小白只生了四個豬仔。不久，它就瘸了，站立不穩，而且吞咽東西都很困難。母親和父親就輪流著喂它，讓它少食多餐。 一個屠夫說：“這豬老了，賣給我吧。” 母親和父親異口同聲地說：“不賣。” 第二年春天，小白走了。母親和父親將它埋在水草豐美的河邊，就是那年春天母親發現它的那兒。 >>>更多美文：心情隨筆
冬風 像是追尋南方的鮮花 不停的奔跑著 白霜在夜晚悄悄的 沉靜在每一寸黃葉上 斑駁了歲月 楓樹上的淚痕 訴說著往日的辛酸 沉吟著 叫喊著 用那微弱的音調 記憶里沉寂 時光的湮沒 讓滿園的丁香花 消散了愁怨 >>>更多美文：自創現代詩
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